Ingredients for the dough - 100g. margarine /vegan butter - 330mL plant-based milk - 1 pack of dry yeast - 500g. white flour - 2 teaspoons ground cardamom - a pinch of salt Ingredients for the filling - 90g. margarine (at room temperature) - 50g. brown sugar - 2 teaspoons ground cardamom - A little bit of marzipan - A little bit of agave or maple syrup for the glazing Preparation In a small pan, heat the plant-based milk, margarine on low to medium heat. Once it's lukewarm, add the yeast and let it activate for 5 minutes. In a large mixing bowl, combine the flour, cardamom and salt. Then add in the wet mixture and knead the dough and form a bowl. Place it back into the bowl and let it rise in the oven turned off for one hour. In the meantime, prepare the filling by mixing all the ingredients together. Once your dough has risen, preheat the oven to 180°C. Spread the dough with a rolling pin into a rectangle shape with about 1/2 centimetre thickness. Spread the filling mixture on it and double the dough. Make the buns following the pictures hereafter. Place the buns on a baking tray lined with parchment paper. Bake in the oven for 15-20 minutes before removing them and brushing the buns with agave or maple syrup. Place back in the oven for 5 more minutes. Voilà !
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Si il y a bien une recette que j'ai dû faire chaque semaine depuis le début de ce confinement, ce sont ces cookies...
Ingrédients - 140g. sucre - 100g. margarine (à température ambiante) - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel - 60mL de lait végétal - 200g. de farine blanche - 2 cc de levure chimique - 200g. de chocolat noir pour cuisiner vegan Préparation Dans un saladier, mélanger avec une fourchette le sucre, le sucre vanillé, le sel et la margarine (ramolie). Rajouter le lait et mélanger de nouveau avant d'incorporer la farine et la levure chimique. Bien mélanger le tout. Ensuite, couper la plaquette de chocolat en morceaux plus ou moins gros selon les préférences. Puis les ajouter au saladier et mélanger grossièrement. Mettre la pâte au frigo pendant 30 minutes. Une fois les 30 minutes passées, préchauffer le four à 180° puis sortir la pâte du frigo. Former des boules de la taille et la forme d'une boule de glace et les placer sur une plaque de cuisson. Veiller à bien les espacer car les cookies vont s'aplatir à la cuisson et prendre de la place. Enfourner pour une quinzaine de minutes tout en surveillant. Les cookies sont cuits quand le bord commence à être brun. Attention, c'est normal que le centre soit encore mou, les cookies vont durcir en refroidissant. Voilà !!! Ingrédients
- 200g. de betterave cuite - le jus d'un demi citron - 80g. de noix de cajou - 30mL d'huile d'olive - 1/2 cc d'ail en poudre - sel et poivre - 200g. de spaghetti complet - le zeste d'un demi citron bio (optionnel) Préparation Dans un petit bol, verser les noix de cajou puis les recouvrir d'eau chaude pendant une dizaine de minutes afin qu'elles se ramollissent. Couper la betterave en morceaux de taille moyenne et les mettre dans un mixeur avec le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre. Mélanger une première fois. Rajouter les noix de cajou ramollies dans le mixeur et mélanger à nouveau jusqu'à ce que ce soit plus au moins crémeux (il y aura toujours des bouts de noix de cajou mais c'est le but!). Ajuster du sel et du poivre selon vos préférences. Cuire les spaghettis puis mélanger tout ensemble et servir avec un peu de zeste de citron sur le dessus ! Bon appétit ! |
Welcome!Here, I share vegan recipes which are both delicious and easy to make! Enjoy ! Archives
March 2021
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