Ingrédients:
- 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 carottes - 2 courgettes - 2 pommes de terre - 200g. de semoule - 200g. de pois chiches cuits - une dizaine de dattes - une dizaine de figues séchées - 1 cc de graines de cumin du Maroc - 1 cc de curcuma - 1 cc de paprika doux - 1 cc de coriandre en poudre - 1/2 cc de cannelle - 1/2 cc de cardamome - 2 clous de girofle - un peu d'huile d'olive - sel et poivre - de la coriandre fraîche - de la menthe fraîche Préparation: Commencer par faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Y ajouter les épices ainsi que 100mL d'eau. Mélanger puis y ajouter les légumes (lavés et coupés) et les pois chiches. Verser de l'eau jusqu'à ce que les légumes soient presque couverts. Laisser le tout cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes. En attendant, couper les dattes et figues séchées en morceaux. Les rajouter à la casserole 5 minutes avant la fin de la cuisson des légumes. Dans un grand bol, verser la semoule avec 220mL d'eau chaude et deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Mélanger le tout et laisser gonfler pendant 5 à 10 minutes. Une fois que tout est cuit, enlever les deux clous de girofle et simplement servir la semoule avec les légumes. Puis parsemer l'assiette avec des herbes aromatiques comme de la coriandre et de la menthe! Bon appétit !
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Welcome!Here, I share vegan recipes which are both delicious and easy to make! Enjoy ! Archives
March 2021
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